Blog Pâtisserie - Recettes et Astuces de Cuisine

Les plats faits maison sont devenus une sorte de passion, le passe-temps préféré des amateurs de cuisine. Le fait de cuire des aliments, de préparer...

Succombez à la gourmandise avec ces recettes à base de chamallow (ou marshmallow chez les Américains) concoctées spécialement pour vous. Douce, moelleuse et irrésistiblement sucrée,...

Généralement ramassées de septembre à novembre, les noix font partie des gourmandises préférées des Français. On peut bien entendu les déguster crues, mais on peut...

Pain d’épices { miel d’oranger et beurre salé } Depuis bientôt 4 ans, je fais mon propre pain d’épices pour les fêtes de fin d’année....

Les châtaignes, pauvres en graisses et riches en vitamine C, ressemblent davantage à des fruits qu'à de véritables noix. Elles ont une enveloppe épineuse et...

La crème glacée a quelque chose de miraculeux. Comme elle fond à température ambiante, son existence est éphémère une fois qu’elle est sortie du réfrigérateur...

Voici une pâtisserie qui fait toujours son petit effet : le macaron version entremet, avec une crème légère à la vanille et garni de framboises...

Voici l'un des desserts qui m'a initiée à la pâtisserie lorsque j'étais enfant ! C'est quelque chose que l'on faisait souvent à la maison, j'étais...

Si vous craignez de rater votre confiture d'abricot maison, aidez-vous de votre machine à pain : garanti inratable ! Alors oui, c'est moins glorieux que...

Aujourd’hui, on change un peu avec un cake à la farine de riz ! J’avais acheté un paquet de la farine de riz complet, et...

Une petite envie de macaron pour un dessert ultra gourmand, une version king size composée d’une chantilly au mascarpone et d’une compote d’abricot au romarin....

La noix de coco est un fruit qui peut être utilisé dans de nombreux domaines de la cuisine et de la pâtisserie. Qu'il s'agisse de...

La présence du sucre semble inévitable en cuisine ; que ce soit pour réaliser les desserts ou pour faire de la pâtisserie. Conscient d’en consommer à...

La crème caramel est un dessert qui fait souvent l'unanimité, tant et si bien qu'on le sert partout dans le monde et qu'il est universellement...

Déguster un gâteau à l'ananas frais et léger est un vrai plaisir pour les papilles, qu'il s'agisse de dessert après un bon repas, ou de...

La légende dit que ce gâteau a été crée en l'honneur de la Reine Charlotte, l'épouse du Roi d'Angleterre Georges III même si rien ne...

Qu'il soit en forme de damier ou tout simplement un mélange de plusieurs couleurs, le gâteau marbré est très apprécié par les enfants au goûter,...

Le miel de châtaigne n’est pas le plus connu ni le plus consommé. Il est pourtant plein de surprises, à l’image des nombreuses vertus de la châtaigne,...

Produit en montagne, le miel de sapin est aussi rare que cher tant et si bien que certaines variétés sont désormais protégées. C’est le cas...

La cristallisation du miel intervient selon plusieurs facteurs. Sa composition et ses conditions de stockage sont notamment prépondérantes dans ce phénomène tout à fait normal...

Huile d’olive, un peu d’histoire… Base de l’alimentation dans le paysage culinaire méditerranéen, l’huile d’olive est utilisée depuis près de 8000 ans par les hommes. Si...

Consommé depuis l’antiquité, le miel se décline sous de nombreuses variétés suivant le nectar (donc la fleur) à partir duquel il est fabriqué. Et si...

Le strudel est un gâteau à la cannelle très connu et il puise sa source dans les pays slaves et germaniques. Son nom signifie tourbillon...

Très gourmand et moelleux, ce dessert fondant en bouche que l'on apprécie au quatre heures se prépare facilement en suivant une recette simple et très efficace même...

Le moelleux à la crème de marrons se déguste toute l'année, mais surtout à l'approche de l'hiver et des fêtes de fin d'année. Gourmand à souhait,...

Les habitudes alimentaires ont évolué ces dernières décennies suite à de nombreux scandales sanitaires, à la pollution, et aux progrès de la science qui ont...

Le clafoutis est un gâteau qui a été imaginé il y a plusieurs siècles même si c'est en 1864 qu'il a été appelé de la...

La pâtisserie se décline à l'infini et a ses spécificités propres suivant la région du monde ou de France dans laquelle nous nous trouvons. Alors à...

La pâte à sucre n'est pas ce qu'il y a de plus difficile à mettre en oeuvre et à fabriquer. Il suffit de d'avoir les...

Les ingrédients pour 4 personnes 75g de chocolat à 70 % 100g de sucre 2 jaunes d'œufs 25 cl de lait entier 1 c à soupe de...