Blog Pâtisserie - Recettes et Astuces de Cuisine

Vous avez une fête quelconque ou un anniversaire ? Alors vous pouvez faire un number cake dans l’optique d’épater vos convives. Le number cake est une...

Avant de commencer à faire des macarons, il est important de savoir de quoi il s’agit réellement, puisqu’il existe plusieurs recettes de macarons à base...

Dans la plupart des desserts, l’un des ingrédients phares est l’oeuf. Cet aliment complet possède des valeurs nutritionnelles et apporte au dessert une bonne texture...

Envie de manger du gâteau kinder ? Sachez que vous n’êtes plus obligé d’en acheter. Vous pouvez réaliser vous-même votre gâteau kinder à la maison, sur...

Très présente dans la cuisine européenne, la pâte à filo permet de réaliser de délicieuses recettes croustillantes. Elle est très simple à réaliser, facile à conserver et surtout...

La tarte tatin est une gourmandise dont on ne se lasse pas et dont la facilité à trouver les ingrédients permet de la faire toute l'année....

Tout comme le pain, la brioche fait partie des aliments les plus consommés dans le monde. Ces produits à forte consommation se fabriquent à base...

Sucrés ou salés, les pancakes sont une pâte à pain dont l’épaisseur diffère selon les types de variantes. Il existe une infinité de recettes de...

Si la tarte aux pommes ou aux poires sont très répandues du fait de la facilité à se procurer les fruits toute l'année, la tarte...

L'histoire de la madeleine est une vraie légende culinaire. En effet, c'est en 1755, que Madeleine, servante du Duc de Lorraine, confectionna pour la première fois...

Déclinée à l'infini, la tarte aux fruits peut être réalisée avec de nombreuses baies ou fruits coupés en tranches. On retrouve ainsi la tarte à...

Comment couper une mangue ? Vous avez probablement remarqué que la mangue est un fruit au goût tropical exquis. Cependant, ce qui peut être un...

Le dessert que je vais vous présenter aujourd'hui s'appelle l'entremet, et il se caractérise par ses nombreuses couches de garniture, de crème/mousse, des combinaisons de...

Je vous livre ici ma recette fétiche pour mes cupcakes. Je l’utilise très souvent car elle est très bonne, légère, gourmande, vanillée, et en plus,...

Les gaufres - avec leurs faces croustillantes et leurs trous de sirop de taille parfaite - sont un aliment de base du petit-déjeuner aux États-Unis,...

Comment réaliser une ganache au chocolat parfaite à la maison : recette et conseils La recette de la ganache au chocolat est basée sur une...

Le barbecue n'est pas seulement le lieu pour les brochettes, les saucisses ou les légumes, vous pouvez également préparer des desserts. Dans cet article, nous...

Le beurre est une matière grasse que l'on retrouve très fréquemment en cuisine, et particulièrement dans l'hexagone. La France est en effet le premier consommateur...

Dans la pâtisserie, il existe différents types de pâtes permettant de confectionner toutes sortes de gourmandises à savoir des tartes, des gâteaux, des pizzas, des...

Dessert phare de l’été, la salade de fruits ponctue d’une délicieuse note de fraicheur et de gourmandise les déjeuners ensoleillés. Facile à préparer, colorée et...

Qui ne connaît pas la praluline, cette brioche aux pralines roses née dans l’esprit et les mains d’Auguste Pralus au siècle dernier ? Retour sur cette...

Pour un anniversaire, un dîner entre amis, une occasion spéciale ou simplement un goûter savoureux, faire des cupcakes est facile, et les décorer est amusant...

Tout le monde, ou presque, sait qu'il existe plusieurs types de meringue, chacun ayant des méthodes de préparation et des utilisations différentes : faisons un...

Un petit bijou de confiserie, cher mais indispensable pour la préparation des crèmes et des desserts traditionnels : voici ce qu'est la vanille, d'où elle...

Cela a l'air facile, mais ça ne l'est pas : voici comment faire du caramel à la maison, solide ou liquide, pour remplir ou décorer.Il...

Recette du Pavlova sauce sabayon et baies Vous aimez le goût frais et estival des framboises, des myrtilles et des fraises ? Vous voulez un...

La noix de coco est un ingrédient très populaire : voyons quelques idées pour l'utiliser dans les pâtisseries !Fraîche, polyvalente, appréciée des adultes comme des...

Élément essentiel dans le monde du cake design, la pâte à sucre est utilisée pour réaliser des décorations de gâteaux élégantes, amusantes, minimalistes ou accrocheuses....

Tout le monde en veut, beaucoup essaient, peu y parviennent : faire une pizza napolitaine maison n'est pas impossible, mais il faut avoir les bonnes...

Beaucoup de gens pensent que c'est très compliqué de faire un cheesecake et ils hésitent à essayer eux-mêmes. Cependant, je pense que si vous suivez...

Le pain à la cannelle, une ode à l'automne ! Je n'avais pas pétrit de pain depuis longtemps et j'avais presque oublié combien il est...

J'avais des nectarines pas mûres et assez acides qui sont impossibles à manger crues. Je n'ai même pas réfléchi à la façon de les préparer,...

Utilisée pour réaliser de nombreuses confiseries, la pâte à choux est une préparation simple qu'il est impossible de ne pas connaître. Voici la recette !Vous...

Quand ma mère m'a montré ces jolies poires sauvages, je savais que j'allais en faire quelque chose. Elles sont si savoureuses et juteuses, bien qu'il...

En été, j'évite de préparer des desserts au chocolat car, bien qu'ils soient délicieux, ils sont assez lourds et remplis. Pour être honnête, faire de...

Une creme veloutée délicieuse en dessert La crème anglaise sans œufs est une recette de base et une variante de la crème anglaise classique, parfaite...

Il y a quelques mois, j'ai acheté un excellent livre des éditions Reader's Digest intitulé Baking with Love. Il y a énormément de recettes, toutes...

Mon gâteau au citron juteux avec du yaourt dans un moule à manqué est aéré, juteux et frais comme du citron. La recette du gâteau...

Ada Negri, poétesse lombarde, a décrit le paysage de son Lodi natal, lieu d'origine du mascarpone, peut-être le plus doux des produits laitiers.L'art de la...

Nous mettons encore une fois une touche française sur un classique américain ! La recette d'aujourd'hui revisite les brownies classiques, mais en y ajoutant des...

Tarte à la mirabelle : Une ode à la gourmandise Cette tarte aux mirabelles de Lorraine est un mets typique de la fin de l'été...

Pour une préparation rapide et facile et de votre lunch box, optez pour des salades à base de pâtes. Voici 5 recettes healthy qui vous...

Devenu incontournable dans le domaine de la pâtisserie, le sucre glace s’utilise pour de nombreuses préparations. Il apporte de la gourmandise notamment grâce à son...

Le pain d’épices est une préparation très populaire qu’on retrouve en général à table pendant les fêtes de Noël et dans des réceptions privées ou...

Aliment exotique, le chocolat est devenu quasiment indispensable pour la réalisation de desserts. Si les enfants l’adorent, les adultes ne peuvent pas s’en passer notamment...

Quel type de farine pour faire du pain ? Vous souhaitez changer vos habitudes de consommation pour des raisons économiques ou simplement pour surveiller votre alimentation ?...

Les plats faits maison sont devenus une sorte de passion, le passe-temps préféré des amateurs de cuisine. Le fait de cuire des aliments, de préparer...

Succombez à la gourmandise avec ces recettes à base de chamallow (ou marshmallow chez les Américains) concoctées spécialement pour vous. Douce, moelleuse et irrésistiblement sucrée,...

Généralement ramassées de septembre à novembre, les noix font partie des gourmandises préférées des Français. On peut bien entendu les déguster crues, mais on peut...

Pain d’épices { miel d’oranger et beurre salé } Depuis bientôt 4 ans, je fais mon propre pain d’épices pour les fêtes de fin d’année....