Blog Pâtisserie - Recettes et Astuces de Cuisine

Recette du sucre glace et meilleures alternatives

Devenu incontournable dans le domaine de la pâtisserie, le sucre glace s’utilise pour de nombreuses préparations. Il apporte de la gourmandise notamment grâce à son...

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Comment Faire une Brioche Maison ?

Tout comme le pain, la brioche fait partie des aliments les plus consommés dans le monde. Ces produits à forte consommation se fabriquent à base...

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Comment faire une salade de fruits frais ?

Dessert phare de l’été, la salade de fruits ponctue d’une délicieuse note de fraicheur et de gourmandise les déjeuners ensoleillés. Facile à préparer, colorée et...

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Recette de pain d'épices traditionnel

Le pain d’épices est une préparation très populaire qu’on retrouve en général à table pendant les fêtes de Noël et dans des réceptions privées ou...

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Comment faire des chocolats maison ?

Aliment exotique, le chocolat est devenu quasiment indispensable pour la réalisation de desserts. Si les enfants l’adorent, les adultes ne peuvent pas s’en passer notamment...

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Quelle farine pour faire du pain ?

Quel type de farine pour faire du pain ? Vous souhaitez changer vos habitudes de consommation pour des raisons économiques ou simplement pour surveiller votre alimentation ?...

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Comment faire un dessert sans oeuf ?

Dans la plupart des desserts, l’un des ingrédients phares est l’oeuf. Cet aliment complet possède des valeurs nutritionnelles et apporte au dessert une bonne texture...

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Que faire comme pâtisserie avec une pate brisée ?

Dans la pâtisserie, il existe différents types de pâtes permettant de confectionner toutes sortes de gourmandises à savoir des tartes, des gâteaux, des pizzas, des...

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Glace au yaourt maison : la recette

Les plats faits maison sont devenus une sorte de passion, le passe-temps préféré des amateurs de cuisine. Le fait de cuire des aliments, de préparer...

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Recette avec chamallow : idées et astuces

Succombez à la gourmandise avec ces recettes à base de chamallow (ou marshmallow chez les Américains) concoctées spécialement pour vous. Douce, moelleuse et irrésistiblement sucrée,...

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Recette du Gateau aux Noix

Généralement ramassées de septembre à novembre, les noix font partie des gourmandises préférées des Français. On peut bien entendu les déguster crues, mais on peut...

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Recette du Pain d’épices de Noel

Pain d’épices { miel d’oranger et beurre salé } Depuis bientôt 4 ans, je fais mon propre pain d’épices pour les fêtes de fin d’année....

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Les bienfaits de la chataigne

Les châtaignes, pauvres en graisses et riches en vitamine C, ressemblent davantage à des fruits qu'à de véritables noix. Elles ont une enveloppe épineuse et...

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L’histoire extraordinaire de la creme glacee

La crème glacée a quelque chose de miraculeux. Comme elle fond à température ambiante, son existence est éphémère une fois qu’elle est sortie du réfrigérateur...

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Recette du Macaron Géant à la Framboise

Voici une pâtisserie qui fait toujours son petit effet : le macaron version entremet, avec une crème légère à la vanille et garni de framboises...

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Mousse au chocolat aux éclats de meringue

Voici l'un des desserts qui m'a initiée à la pâtisserie lorsque j'étais enfant ! C'est quelque chose que l'on faisait souvent à la maison, j'étais...

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Recette de Confiture d'abricot maison facile

Si vous craignez de rater votre confiture d'abricot maison, aidez-vous de votre machine à pain : garanti inratable ! Alors oui, c'est moins glorieux que...

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Comment faire un number cake ?

Vous avez une fête quelconque ou un anniversaire ? Alors vous pouvez faire un number cake dans l’optique d’épater vos convives. Le number cake est une...

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Comment faire des macarons ?

Avant de commencer à faire des macarons, il est important de savoir de quoi il s’agit réellement, puisqu’il existe plusieurs recettes de macarons à base...

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Recette : Tarte aux Abricots Ultra Facile

Si la tarte aux pommes ou aux poires sont très répandues du fait de la facilité à se procurer les fruits toute l'année, la tarte...

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Brioche Russe : La Recette

Aujourd’hui je vous propose une recette de Brioche Russe que j’ai réalisé hier pour le goûter de mes gourmands ! Les ingrédients pour une brioche russe:...

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Cake aux poires farine de riz et crème soja

Aujourd’hui, on change un peu avec un cake à la farine de riz ! J’avais acheté un paquet de la farine de riz complet, et...

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Macaron king size à la chantilly abricot romarin

Une petite envie de macaron pour un dessert ultra gourmand, une version king size composée d’une chantilly au mascarpone et d’une compote d’abricot au romarin....

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Recettes : Gateau à la Noix de Coco

La noix de coco est un fruit qui peut être utilisé dans de nombreux domaines de la cuisine et de la pâtisserie. Qu'il s'agisse de...

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Recette Tarte aux Fraises Chantilly

Déclinée à l'infini, la tarte aux fruits peut être réalisée avec de nombreuses baies ou fruits coupés en tranches. On retrouve ainsi la tarte à...

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Pate Filo : Recette et Conservation

Très présente dans la cuisine européenne, la pâte à filo permet de réaliser de délicieuses recettes croustillantes. Elle est très simple à réaliser, facile à conserver et surtout...

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Par quoi remplacer le sucre dans un Gateau ?

La présence du sucre semble inévitable en cuisine ; que ce soit pour réaliser les desserts ou pour faire de la pâtisserie. Conscient d’en consommer à...

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Recette du Gateau Kinder (Layer Cake)

Envie de manger du gâteau kinder ? Sachez que vous n’êtes plus obligé d’en acheter. Vous pouvez réaliser vous-même votre gâteau kinder à la maison, sur...

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Recette : Comment faire des pancakes ?

Sucrés ou salés, les pancakes sont une pâte à pain dont l’épaisseur diffère selon les types de variantes. Il existe une infinité de recettes de...

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Recette : Crème Renversée au Caramel

La crème caramel est un dessert qui fait souvent l'unanimité, tant et si bien qu'on le sert partout dans le monde et qu'il est universellement...

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Baie de Goji : un super-aliment plein de vertus

La baie de Goji est un tout petit fruit rouge qui brille par ses vertus médicinales et antioxydantes. Proposées dans le commerce en poudre ou séchées,...

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Recette : Gateau Renversé à l'Ananas

Déguster un gâteau à l'ananas frais et léger est un vrai plaisir pour les papilles, qu'il s'agisse de dessert après un bon repas, ou de...

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Recette : Charlotte aux Abricots

La légende dit que ce gâteau a été crée en l'honneur de la Reine Charlotte, l'épouse du Roi d'Angleterre Georges III même si rien ne...

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Recette : Gateau Marbré au Chocolat

Qu'il soit en forme de damier ou tout simplement un mélange de plusieurs couleurs, le gâteau marbré est très apprécié par les enfants au goûter,...

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L’acerola Bio, un fruit gorgé de vitamines !

L’acérola bio est très présent sur les étalages et dans les boutiques spécialisées sous formes de compléments alimentaires en raison de ses multiples propriétés et vertus. C'est également...

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Recette de la Madeleine de Commercy

L'histoire de la madeleine est une vraie légende culinaire. En effet, c'est en 1755, que Madeleine, servante du Duc de Lorraine, confectionna pour la première fois...

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Tarte Tatin : Recette Traditionnelle Facile

La tarte tatin est une gourmandise dont on ne se lasse pas et dont la facilité à trouver les ingrédients permet de la faire toute l'année....

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Spiruline : L’algue des bienfaits ou du danger ?

La spiruline a le vent en poupe depuis quelques années, notamment en cuisine et en pâtisserie. On peut en effet s'en servir dans les jus...

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Miel de Châtaigne : boisé, et fort en goût !

Le miel de châtaigne n’est pas le plus connu ni le plus consommé. Il est pourtant plein de surprises, à l’image des nombreuses vertus de la châtaigne,...

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Miel de sapin, rare et précieux !

Produit en montagne, le miel de sapin est aussi rare que cher tant et si bien que certaines variétés sont désormais protégées. C’est le cas...

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