Emporte Piece Biscuit

L'emporte piece n'est pas une invention récente. En effet, on utilisait déjà ce type d'accessoire de cuisine durant les périodes romaine et en Egypte Ancienne il y plusieurs milliers d'années. Indémodable, l emporte piece patisserie a toutefois bien évolué au fil du temps et il est désormais décliné en des formes quasi infinies. Si l'emporte piece carré ou l'emporte piece rectangulaire est par exemple un classique, on trouve aussi des modèles bien plus originaux comme par exemple l'emporte piece Harry Potter pour citer des types de découpoirs modernes.

Certains en font même la collection ou se font faire des petits accessoires sur mesure avec leur prénom par exemple, comme l'emporte pièce personnalisé. 

L'emporte piece pour apprendre à lire et à compter

Ludique, c'est un ustensiles très apprécié par les enfants. Alors, si vous voulez joindre l'utile à l'agréable, vous pouvez alors vous procurer certains de nos découpoirs en acier inoxydable qui peuvent être carrément pédagogiques et apprendre aux plus petits à reconnaitre les 26 lettres de l'alphabet, les chiffres, ou les nombres.

L'emporte piece de Noel pour les fêtes de fin d'année

On l'utilise bien entendu toute l'année mais c'est en décembre qu'il prend encore plus de sens avec l'emporte piece Noel puisque c'est le moment de l'année avec Paques où l'on cuisine le plus, où l'on ressort ses ustensiles à desserts, son moule tartelette, et où on fait beaucoup de gâteaux. 

Ainsi, vous pouvez organiser votre après-midi de pâtisserie avec tout un tas de produits proposés par Jaime-Patisser, et certains se prêteront volontiers au jeu de la décoration de biscuits puisque complémentaires. On pense notamment au rouleau patisserie motif, en bois ou en silicone. Il va ainsi parachever votre œuvre puisque vous pourrez faire des dessins en 3D sur les biscuits sablés après en avoir découpé le contour à l'aide d'un emporte piece patisserie de la forme de votre choix. Celui reproduisant un bonhomme de pain d'épice ou en forme de bretzel est alors très apprécié !

Vous trouverez aussi des emporte pièces colorés qui auront la même fonction que ceux en acier inoxydable mais le style en plus, histoire de les différencier et d'amuser les plus petits qui choisiront une teinte et auront chacun le leur. Les personnes sensibles aux animaux trouveront en outre leur bonheur puisqu'elles pourront faire de vrais sablés et petits beurres en forme de chat, de chien, ou de dauphin avec un choix immense. Les fans d'animaux préhistoriques ne seront pas en reste également avec l'emporte piece dinosaure décliné en de nombreuses formes pour vos biscuits !

Un emporte piece pour toutes les occasions

Mais comme il n'y a pas que les fêtes de fin d'années, sachez qu'il existe des modèles de découpoirs en inox adaptés à toutes les occasions. Ainsi, l'emporte piece coeur servira lors de la St-Valentin à faire plaisir à l'être aimé pour accompagner son bouquet de fleur ou son collier brillant de mille feux !

Bien que récente dans notre culture européenne, la fête des morts est de plus en plus populaire en France au fil des ans et il n'est désormais plus rare d'accompagner les bonbons et les déguisements par des biscuits ou des gâteaux en forme de têtes de mort, de chauve-souris, ou de citrouille. Le moule halloween ou le découpoir associé est alors parfait pour votre 31 octobre !

Les ustensiles à associer au découpoir de pâtisserie

L'emporte piece gateau est ainsi intemporel et il ne nécessite pas de savoir-faire particulier, sinon un goût pour les bonnes choses. Il est possible pour davantage de confort et vraiment se prendre au jeu de se procurer un tapis en silicone ou un kit complet afin d'avoir tout le nécessaire pour pré couper la pâte à gâteau dans les meilleures conditions. En effet, il est possible que vous ayez besoin de tailler en morceaux au préalable la délicieuse pâte que vous avez préparée et mixée dans votre bol mélangeur avec tous les ingrédients qui vont bien.

Et si vous adorez faire des biscuits originaux et vraiment uniques en leur genre comme dessert ou comme quatre heures, la presse à biscuits ou le pistolet de pâtisserie sont également indiqués pour se faire plaisir. Un investissement durable que vous ressortirez avec plaisir dès que vous aurez envie de gourmandise !

L'emporte-pièce est un petit accessoire de patisserie et de cuisine qui permet de réaliser de petites formes de biscuits.

Emporte Piece pour biscuits ou moule à gâteau ?

Souvent de taille plus conséquente, le moule silicone gateau par exemple, est plutôt utilisé pour des préparations à se partager en famille ou entre amis. On pense à une tarte aux pommes ou du pain par exemple.
L'emporte-pièce est en revanche plus adapté au côté créatif avec de la pâte à gâteau ou de la pâte à sucre, et on réalise des biscuits généralement.

Il n'est pas nécessaire de disposer d'un arsenal de ces petits accessoires pour faire des sablés de Noël puisqu'un verre retourné suffit à découper des cercles dans la pâte. Simple comme bonjour.

Un découpoir vieux comme le monde

On comprend alors aisément que l'emporte-pièce en pâtisserie est utilisé depuis bien longtemps, et on s'accorde à dire que les prémices datent de deux bons millénaires. Ce sont les Égyptiens qui ont eu cette riche idée en se servant de céramique ou de bois.

Mais c'est véritablement sur le Vieux Continent chez nos amis britanniques que l’emporte-pièce à biscuit a pris son envol si l'on peut dire. Les bonhommes en pain d'épice font en effet fureur dans le Royaume depuis la nuit des temps et l'emporte-pièce en fer blanc lança cette mode désormais très rependu dans les cuisines de tout un chacun.
L'usage s'étant démocratisé en même temps que les différentes révolutions industrielle, on trouve des emportes-pièce de toutes les formes et toutes les couleurs à notre époque.

L'emporte-piece personnalisé

Les super héros, animaux de la ferme, voitures de sport dament ainsi le pion parfois à l'indémodable étoile, cœur, nuage, ou rond en acier inoxydable.
Notez que l'emporte-pièce ne sert pas uniquement de découpoir pour tracer le contour de la pâte. On peut en effet trouver des modèles encore plus élaborés qui servent à exécuter des empreintes pour obtenir un design encore plus fun et qui plait beaucoup aux enfants.
Les biscuits sont ainsi totalement personnalisables et il n'est pas rare de les offrir à Noël ou pour un anniversaire ou un mariage à la manière d'un cadeau comestible unique.

Un emporte piece inox pour des biscuits animaux !

Si la publicité des années 80 pour les fameux Z'animo de Cadbury est encore dans votre esprit et trotte comme un goût de reviens-y, alors cette gamme de découpoirs est définitivement faite pour vous. 

Ces petits ustensiles de pâtisserie et de cuisine amuseront non seulement les enfants au moment de la préparation une fois que la pâte aura été pétri et mise en forme, mais aussi quand vous allez les servir à table.

On trouve toutes sortes d'espèces naturelles qui vont des animaux de la savane comme l'éléphant ou le rhinocéros en passant par le crocodile et ses crocs acérés, au petit chat qui ronronne à côté de vous sur le canapé.

Il y en a pour tous les goûts finalement et il devient facile de se constituer une vraie collection et une vraie Arche de Noé avec ces emportes pièces tous aussi originaux les uns que les autres.

L'emporte piece licorne pour le côté féerique

Vous trouverez des animaux conventionnels mais aussi d'autres bien plus surnaturels et dont l'existence n'a pas été vraiment prouvée. Si les dinosaures ont bien existé, les licornes un peu moins. En tous cas, l'emporte piece licorne vous permettra de laisser libre court à votre imagination en faisant de vrais sablés au chocolat ou à la praline avec ce type de découpoir inox.

Comme l'emporte piece chiffre ou sapin de Noel, celui avec des formes de félins ou de vache est facile à prendre en main même pour les petits. C'est d'ailleurs pour cette raison que l'on en retrouve dans certains kits de pâtisserie pour enfants.

Les tailles sont relativement standards pour convenir au plus grand nombre, et si vous avez l'intention de faire de grands biscuits pour épater vos convives, sachez que de plus grands emportes pieces sont aussi proposés sur la boutiques, qu'ils soient ronds ou avec des formes plus élaborées.

Des emportes pieces de qualité

Qu'ils soient avec des formes simples ou originales, notre gamme dédiée à l'emporte pièce personnalisé ou non est composée de découpoirs en acier inoxydable. Ils ne rouillent donc pas au contact de la pâte et de l'eau et peuvent être utilisées durant des années sans problèmes.

L'emporte Piece en Patisserie pour Biscuit Sablé, un peu d'histoire

L’emporte piece est un outil très ancien, qui s’est avéré d’une grande utilisé en pâtisserie. Utilisé pour la fabrication des biscuits et sablés, il sert à découper la pâte, en lui donnant différentes formes en fonction de celle de l’ustensile. Les formes les plus classiques sont la fleur, le cœur, l’étoile, les formes géométriques ou encore le père Noël, comme c’est le cas avec l’emporte piece thanksgiving ou Noel. Cependant, il existe différentes formes et matériaux, ainsi que différents modèles pour ces découpoirs. Cet article revient en détail sur l’emporte piece pâtisserie.

Emporte Piece de Patisserie : Origine du découpoir

Si l’on remonte un peu plus loin dans l’histoire, nous découvrirons que les emportes pieces ne sont pas l’invention d’une seule personne. Ces ustensiles utilisés en pâtisserie ont évolué au fil des années, des décennies et des siècles. La première utilisation d’un emporte piece remonte à 2000 av. J.-C. À l’origine, il est utilisé par les Égyptiens et fabriqué pour la plupart en bois et en céramique.

Au fil du temps, l’accessoire a subi des améliorations. Au 16ème siècle, il s’est répandu en Europe, en commençant par l’Angleterre notamment à la Cour Royale de la Reine Elizabeth I. Cette dernière, très friande des gingerbread man (petit bonhomme en pain d’épices) est littéralement tombée sous le charme de l’emporte piece bonhomme, rendant ainsi son utilisation populaire dans tout le royaume.

Après leur succès en Europe, les emportes pieces auront fait de conquérir les États-Unis à la même époque. Cependant, leur conception avait quelque peu évolué, car on retrouvait déjà sur le marché des modèles en fer blanc. Ils se sont répandus sur le continent américain en voyageant dans les valises des migrants européens, à la conquête du Nouveau Monde.

Dès les années 1800, le découpoir à biscuit a commencé à se décliner sous différentes formes et tailles. Désormais populaires en Europe et en Amérique et de par leurs origines africaines, l'emporte-piece a fait le tour du monde et est devenu un indispensable dans le domaine de la pâtisserie. Pendant la même période, ces découpoirs ont été fabriqués en différents matériaux. Désormais, on retrouve des emportes pieces en plastique, en cuivre et même des emportes pieces en inox.

Lorsqu’il a vu le jour, le découpoir à biscuit se déclinait sous forme de cœur, d’étoile de cercle, ovale, de fleur, de feuille de papillon, de père Noël et de bretzel. Mais aujourd’hui l’imagination a laissé place à toutes les formes imaginables divisées en thèmes.

Les différents types d'emporte pièces en pâtisserie

À ce jour, il existe une grande variété d’emporte piece à biscuits sur le marché. Ces accessoires se distinguent en fonction du modèle, mais aussi selon le matériau utilisé pour sa fabrication.

Les différents modèles d’emportes pieces

Comme vous le savez déjà, la conception de l’emporte piece a évolué au fil des années. Depuis plus de 3 siècles, cet ustensile se décline sous différents modèles parmi lesquels :

L’emporte piece simple

Encore appelé découpoir, l’emporte piece simple est le modèle le plus commun de l’emporte-pièce. Autrement dit c’est celui qui est le plus répandu et qui est en usage depuis les temps anciens. Généralement fait en cuivre, en plastique, en aluminium ou en acier inoxydable, il aide à découper simplement le contour de la forme. En d’autres termes, il ne donne aucun détail interne de la forme du biscuit, il dessine juste les contours, la ligne extérieure. En guise d’exemple, un emporte piece Halloween en forme de fleur tracera juste la ligne extérieure de la fleur, sans pour autant marquer les divisions internes des pétales ni même le bouton floral. Côté prix l’emporte piece simple est le plus abordable. De plus, il est facilement disponible dans les magasins.

L’emporte piece à empreinte

Ce modèle d’emporte piece est appelé cookie stamp en anglais. Tout comme le découpoir, il coupe la pâte avec précision. Cependant, l’emporte piece à empreinte a la particularité d’imprimer les détails à l’intérieur de la forme, au moment de la découpe du biscuit. En guise d’exemple, un emporte piece à empreinte en forme de père Noël sera en mesure de réaliser les détails du visage, les lunettes et même le barbe du personnage.

L’emporte piece à poussoir

Ce type d’emporte piece rectangulaire, rond, etc. est encore appelé emporte piece à éjecteur. Sa conception ressemble de très près à celle du découpoir à biscuits simple. Il permet donc de découper la pâte, sans ajouter aucun détail interne ; mais grâce à un mécanisme intégré, il éjecte plus facilement la pâte découpée. Cette fonctionnalité rend l’utilisation de l’accessoire plus confortable et assure une régularité des découpes. L’utilisation de ce type de découpoir est recommandée pour les réalisations à base de pâte à sucre ou la fabrication de biscuits dits Linzer.

Le rouleau à biscuits

Très différent de l’emporte piece traditionnel, le rouleau à biscuits ou rouleau à spéculoos permet de découper une grande quantité de biscuit en un seul passage. Il est doté d’empreintes, qui découpent la pâte avec netteté dès le premier passage. Cet ustensile est idéal pour la fabrication de sablés de Noël et autres pains d’épices. Il s’utilise de préférence sur une pâte ferme. Emporte piece sablé, il peut également servir pour découper ou une pâte à sablé riche en beurre. Sur le même rouleau, on retrouve plusieurs formes différentes.

La plaque d’emporte-pièces

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une plaque en métal ou en plastique, agrémentée de différentes formes. Elle permet donc de découper une grande série de biscuit d’un seul coup. On peut retrouver des plaques avec une trentaine de formes voire plus en fonction de la grandeur. Pouvant être utilisé pour la maison, elle convient aussi bien pour une utilisation industrielle notamment dans le cadre de la fabrication en série de biscuits.

Matériaux utilisés pour fabriquer un emporte pièce à biscuit

À l’origine, l’emporte piece à biscuit existait en bois et en céramique. Au fil du temps, sa conception a évolué et on retrouve désormais sur le marché des modèles en cuivre, en plastique, en inox, en aluminium, etc. il existe donc désormais une vaste gamme d’emporte-pièces. Vous choisirez donc votre accessoire de pâtisserie en fonction de vos besoins.

Emporte piece en acier inoxydable

En pâtisserie et en cuisine en général, l’acier inoxydable est l’un des matériaux les plus utilisés. Il est très apprécié des professionnels notamment pour sa solidité et sa haute résistance. Il est donc recommandé pour une utilisation intensive, notamment pour un usage répétitif et régulier. Si vous aimez réaliser des pâtisseries régulièrement pour faire plaisir à vos proches, cet accessoire est celui qu’il vous faut. L’emporte piece inox ne demande que très peu d’entretien.

Emporte piece en exoglass

Ce matériau composite a de quoi concurrencer l’inox. S’il est autant apprécié par les professionnels, c’est parce qu’il respecte certaines normes d’hygiène. Pour la fabrication des emporte-pièces, l’exoglass est aussi de plus en plus utilisé. L’une de ses plus grandes qualités est l’anti-adhérence. Autrement dit, il ne colle pas, peu importe le type de pâte que vous préparez. Cette qualité est d’ailleurs très demandée lorsque l’on utilise un emporte-pièce.

Emporte piece en plastique

L’emporte piece en plastique est aussi très présent sur le marché. Si vous pâtissez avec les enfants, cet accessoire peut s’avérer intéressant, car il est plus facile à manier. De plus, il a l’avantage d’être moins cher que ses homologues en inox ou en bois. De plus, il est facile à entretenir et passe sans souci au lave-vaisselle. Cependant, il est indiqué plus pour une utilisation occasionnelle, car pas aussi résistant que ses confrères.

L’emporte piece en bois

Le bois est un matériau noble qui est utilisé pour confectionner des accessoires de qualité puisqu'on le retrouve aussi avec le rouleau à pâtisserie en bois. Naturel et respectueux des saveurs des aliments, il est le premier matériau à avoir été utilisé pour la fabrication des emporte piece il y’a quelques millénaires. Aujourd’hui encore, il est l’un des matériaux phares dont on se sert pour la fabrication des découpoirs à biscuits. L’avantage de ce matériau est qu’il est robuste et solide. Cependant, l’entretien est assez délicat, car il faut noter que l’eau peut altérer le bois.

L’emporte piece en cuivre

Il existe désormais des emporte piece en cuivre. Noble et résistant, ce matériau offre de nombreux avantages. Pour commencer, il est solide, fiable, recyclable et esthétiquement appréciable. Il possède des propriétés qui lui permettent de résister au froid et à la chaleur, ce qui est un avantage non négligeable. Un emporte piece en cuivre est donc idéal pour un usage régulier, à titre personnel ou professionnel.

L’emporte piece en aluminium

Les emporte piece en aluminium sont de plus en plus présents sur le marché en ce moment. Aussi léger que la céramique, ce métal semi-précieux est facilement malléable et résistant à la corrosion. Il est non magnétique, non toxique, et convient donc parfaitement pour une utilisation régulière en cuisine et en pâtisserie. De plus, il est recyclable et respectueux de l’environnement. Cependant, il ne résiste pas assez aux chocs thermiques.

Emporte piece en céramique

La céramique est un matériau assez léger, qui a toujours été utilisé en pâtisserie pour la confection d’emporte-pièces. Parmi les nombreux avantages liés à l’utilisation d’un emporte piece en céramique, on note :

• La haute résistance à l’usure, à la chaleur, à la pression et aux attaques chimiques dues aux gaz et liquides ;
• La durabilité ;
• La légèreté.

Comme vous pouvez le constater, les emporte piece existent désormais en différents modèles et matériaux. Chacun d’eux offre des avantages, mais aussi des inconvénients. Si vous demandez lequel serait le meilleur, nous vous invitons simplement à prendre en compte vos besoins. Vous devez vous poser les questions suivantes :

• À quelle fréquence vais-je utiliser l’accessoire ? Certains découpoirs à biscuits sont plus robustes et résistants que d’autres. Ils sont donc plus indiqués pour un usage régulier tandis que d’autres non.
• Quel est mon budget ? Bien évidemment, les emporte piece n’ont pas tous le même prix. En fonction des matériaux utilisés, les prix peuvent varier. Cependant, ce sont des ustensiles relativement abordables.
• Quels types de biscuits vais-je découper avec l’emporte-pièce ? L’exoglass est un matériau aux propriétés anti-adhérentes. Il est donc parfait pour découper toute sorte de pâtes, qu’elles soient épaisses ou fines, collantes ou pas. L’aluminium par exemple ne possède pas cette propriété.

Outre les éléments que nous venons de mentionner, le choix de son emporte piece dépend aussi de la forme de l’accessoire.

Les formes d'emportes pièces

Il existe une grande variété d’emporte-pièces, qui se distinguent selon leurs formes dont les plus classiques sont :

• L’emporte piece rond en forme de cercle ;
• L’emporte piece rectangulaire ainsi que d’autres formes géométriques ;
• L’emporte piece étoile ;
• L’emporte piece coeur ;
• L’emporte piece en forme de fleur ou de feuille ;
• L’emporte piece Noel avec la forme du père Noël.

Pour diversifier le choix, les fabricants font preuve d’une grande créativité. Désormais, vous trouverez des formes inédites regroupées en thèmes. Il existe l'emporte piece animaux qui tournent autour de la thématique des animaux du zoo, de la vie marine, des fonds aquatiques, des princesses Disney, des chiffres, etc. Il existe aussi des emporte piece lettre qui représentent chacune des lettres de l’alphabet, etc.

Pour faire simple, toutes les formes imaginables existent certainement. Si tel n’est pas le cas, les entreprises et artisans offrent d’autres alternatives. Il est possible de faire fabriquer son emporte piece sur mesure, de la forme et de la taille que vous voulez, avec le motif que vous désirez et dans le matériau qui vous plait. Naturellement, il faudra y mettre le prix.

Quelques conseils pratiques pour bien utiliser son emporte-piece

Bien qu’il ait été rangé dans la catégorie de découpoir, l’emporte piece ne sert pas seulement à tailler la farine. Il peut également être utilisé dans différentes recettes pour apporter une touche d’originalité à vos pâtisseries et plats. Pour apporter cette touche particulière, vous pouvez jouer sur les formes et les couleurs dans une salade par exemple. Découpés avec fantaisie, vos fruits et légumes enjoliveront vos assiettes. L’ustensile peut aussi être utilisé pour des recettes salées comme les sandwichs.

Pour utiliser comme il se doit votre emporte piece à biscuit, voici quelques recommandations pratiques :

• Il faut premièrement laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure environ. Ainsi, elle sera plus facile à découper. Prenez la peine de l’envelopper dans du papier film afin de préserver la saveur ;
• Si vous ne possédez pas un emporte piece anti-adhérent, vous devez au préalable le graisser et le fariner avant utilisation ;
• Pour une découpe nette, placez simplement l’ustensile sur la pâte et appuyez fermement. La pâte sera alors découpée dans la forme souhaitée.