La conservation des plats préparés est un aspect essentiel de la gestion de notre alimentation. Il existe différentes astuces et méthodes permettant de conserver au mieux les plats préparés. Cela aussi bien pour préserver la fraîcheur, la saveur que conserver la valeur nutritionnelle des repas. Alors, peut on congeler des verrines en plastiques ? Le congélateur est un excellent moyen de prolonger la durée de vie de vos aliments. Il permet de les maintenir à une température suffisamment basse. Cela afin de ralentir la prolifération des micro-organismes responsables de la détérioration des aliments. Pour savoir peut on congeler des verrines en plastiques, certaines règles de conservation des aliments sont à respectées.
Comment conserver des verrines en plastique dans un congélateur ?
Afin de profiter de verrines en plastique savoureuses et parfaitement conservées pour une longue période, il est essentiel de respecter certaines étapes. Retrouvez plus de détails sur ce site.
Des récipients hermétiques adaptés
Avant de placer les verrines dans le congélateur, utilisez des récipients hermétiques. Ils doivent être spécialement conçus pour la congélation des aliments. Assurez-vous qu’ils soient étanches pour éviter la formation de givre. Cela permet aussi de préserver la saveur et la fraîcheur des aliments.
Régler à température ambiante
Avant de congeler les verrines, il est préférable de les refroidir à température ambiante. Vous pouvez aussi les placer au réfrigérateur pendant un certain temps.
Miser sur des aliments frais
Les aliments contenus dans les verrines doivent être assez frais. Cela parce que la congélation ne permet pas de rattraper des aliments en mauvais état. Si les verrines en plastique contiennent des aliments cuits, il est important de les laisser refroidir complètement avant de les placer au congélateur. Une fois refroidies, elles peuvent être placées dans des récipients hermétiques. Ensuite, vous pouvez rapidement les mettre au congélateur. De cette manière, vous pourrez préserver leurs propriétés gustatives.
Eviter de surcharger le congélateur
Lors de la mise au congélateur de vos repas de Noël, veillez à ne pas surcharger le congélateur. Cela peut entraîner une augmentation de la température interne. Ainsi, les aliments seront exposés à une décongélation temporaire et à la prolifération des bactéries. Essayez de laisser un espace entre chaque verrine en plastique pour favoriser la circulation de l'air froid.
Respecter la durée de congélation
La durée de conservation des aliments congelés pour Noël varie en fonction de plusieurs facteurs. Cela dépend notamment :
- du type d'aliment ;
- de sa préparation ;
- de sa température initiale de congélation.
En général, les aliments cuits peuvent être conservés au congélateur pendant environ 3 mois. En revanche, les aliments crus peuvent être conservés jusqu'à 6 mois. Cependant, il est important de vérifier régulièrement les dates de péremption ainsi que l'apparence et l'odeur des aliments avant de les consommer.
Quel type de plastique pour congeler des verrines en plastique ?
Lorsqu'on se demande si peut on congeler des verrines en plastiques, il est important de prendre en compte le type de plastique utilisé dans leur fabrication. Il existe différents types de plastique, chacun ayant ses propres caractéristiques et propriétés.
Le polypropylène
L'un des types de plastique les plus couramment utilisés pour la congélation des aliments est le polypropylène. Souvent abrégé en PP, le polypropylène est un plastique transparent et rigide. Il présente de nombreux avantages pour la congélation des aliments, notamment sa résistance à des températures extrêmement basses. La verrine en plastique polypropylène peut être placée directement au congélateur. Vous n’avez pas à craindre qu'elle ne se fissure ou ne se casse. De plus, le polypropylène est étanche. Il ne laisse donc pas passer l'humidité ni l'air, cela contribue à préserver la fraîcheur des aliments congelés.
Le polyéthylène téréphtalate
Le polyéthylène téréphtalate ou PET est un autre type de plastique commun. Le PET est souvent utilisé pour les bouteilles d'eau ou les canettes de soda. Il peut également être utilisé dans la fabrication de verrines en plastique. Cependant, il peut se déformer ou se fragiliser à des températures très basses. Il faudra donc faire très attention si vous décidez de l’utiliser pour congeler des verrines en plastique.
Quels sont les aliments qu’on peut congeler ?
De nombreux plats peuvent être congelés, qu'ils soient préparés chez soi ou achetés déjà cuisinés. Quels aliments peut on congeler des verrines en plastiques. Parmi les plus couramment congelés, on retrouve :
- les viandes cuites ;
- les plats cuisinés ;
- les légumes préparés ;
- les sauces ;
- les soupes ;
- les desserts ;
- les purées ;
- certains fruits légumes.
Les viandes
Concernant les viandes, le porc, le poulet, la dinde, le bœuf et même le gibier peuvent être congelés. Il est toutefois recommandé de les découper en portions. Ensuite, emballez-les individuellement dans des sachets ou des barquettes hermétiques. Pensez à les congeler déjà cuits pour prévenir la prolifération des micro-organismes. Pour les volailles, assurez-vous qu'elles soient bien cuites avant de les congeler.
Les légumes
Les légumes peuvent également être congelés. Cependant, il est recommandé de les blanchir rapidement avant de les placer dans l'eau bouillante puis dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les légumes tels que les haricots verts, les petits pois, les carottes, les courgettes, les épinards et les choux sont parfaitement adaptés à la congélation. Il est conseillé de les emballer dans des sachets ou des barquettes hermétiques. Cela permet de prévenir la prolifération des bactéries.
Les plats préparés
Concernant les plats préparés, tels que les gratins, les boulettes, les salades préparées, les gâteaux et les purées, ils peuvent également être congelés. Il est recommandé de les emballer soigneusement dans du papier aluminium ou des conteneurs hermétiques. Ainsi, vous éviterez les cristaux de glace et la contamination par d'autres aliments.
Comment décongeler les verrines en plastiques ?
Il existe plusieurs méthodes efficaces pour décongeler les verrines en plastique.
Placer les verrines en plastique au réfrigérateur
Cela permet une décongélation lente et contrôlée, en maintenant une température basse qui empêche la prolifération des bactéries. Placez les verrines dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination des autres aliments présents dans votre réfrigérateur. Cependant, cette méthode peut être plus longue, nécessitant parfois plusieurs heures voire une nuit entière pour décongeler complètement les verrines.
Utiliser le micro-ondes
Si vous êtes pressé ou si vous avez besoin de décongeler rapidement les verrines Noël, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Cependant, il est important de faire preuve de prudence lors de cette méthode. Placez les verrines dans un récipient adapté au micro-ondes et réglez-le sur une puissance moyenne. Cela évitera que les bords ne cuisent trop rapidement. Veillez à remuer régulièrement les verrines en plastique pendant le processus de décongélation. Ainsi, vous pourrez garantir une répartition uniforme de la chaleur dans la verrine en plastique. Cela évite aussi les points chauds propices à la prolifération bactérienne.
Utiliser de l’eau froide
Placez les verrines en plastique dans un sac congélation hermétique et submergez-les dans de l'eau froide. Surtout, veillez à ce que l'eau reste toujours froide. Vous pouvez même utiliser un récipient plus grand rempli de glaçons pour maintenir une température constante. Cette méthode nécessite une attention constante, car l'eau doit être changée toutes les 30 minutes. De plus, il est déconseillé d'utiliser de l'eau tiède ou chaude pour décongeler une verrine en plastique. Cela risquerait de favoriser la prolifération des bactéries.
