Savourez le goût délicieux et la nutrition optimale avec cette recette de cookies riches en protéines et faibles en calories. Parfaite pour les sportifs, les amateurs de fitness ou toute personne cherchant à intégrer des collations saines dans son régime alimentaire, cette recette combine plaisir et bien-être.
Ces cookies, préparés avec des ingrédients comme la farine d'avoine, la whey protéine et des édulcorants naturels, offrent un équilibre parfait entre saveur et nutrition. Ils sont rapides à préparés et restent gourmands même avec cette petite revisite des ingrédients. Que vous cherchiez une collation après l'entraînement ou simplement une gourmandise saine, ces cookies sont la réponse idéale.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d'avoine
- 1/2 tasse de whey protéine (vanille ou chocolat)
- 1/4 tasse d'édulcorant naturel, comme la stévia ou l'érythritol
- 2 blancs d'œufs
- 1/4 tasse de compote de pommes sans sucre
- 1/4 tasse de lait d'amande (ou autre lait au choix)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Facultatif : extrait de vanille, pépites de chocolat noir, fruits secs, noix
Substitutions :
- Pour les intolérants au lactose : remplacez la whey protéine par une protéine végétale en poudre.
- Pour les allergies : utilisez de la farine sans gluten ou un substitut de blanc d'œuf.
Valeurs nutritionnelles par cookie (approximation) :
- Calories : 60-80 (varie selon les ajouts)
- Protéines : 5-6 grammes
- Fibres : 1-2 grammes
- Sucres : faible teneur, dépendant de l'édulcorant et des extras utilisés
Ces cookies ne sont pas seulement délicieux, mais aussi une excellente source de protéines, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire. Les protéines en poudre ont un double intérêt : non seulement elles vous aident à tenir vos objectifs d'apport protéqiues pour maximiser la récupération mais en plus la whey peut indirectement vous aider à maigrir grâce à l'effet satiogène (effet coupe-faim) des protéines sur l'organisme.
Ils sont également faibles en calories, ce qui les rend parfaits pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
La farine d'avoine fournit des fibres pour une digestion saine, tandis que la whey protéine et les blancs d'œufs boostent le contenu protéique. Les édulcorants naturels offrent une douceur sans les calories supplémentaires du sucre traditionnel.
Préparation de la pâte
Pour obtenir une pâte idéale pour vos cookies protéinés, commencez par mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier. Vous pouvez ensuite ajouter la farine d'avoine, la poudre de protéines, la levure chimique, et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d'œufs avec la compote de pommes et le lait d'amande, ajoutant un filet de beurre de cacahuète pour un goût plus gourmand.
Incorporez ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la préparation vous semble trop sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe supplémentaires de lait. Pour une version encore plus délicieuse et healthy, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat noir, des morceaux de noisette, ou même des flocons de coco.
La clé pour un cookie moelleux est de ne pas trop travailler la pâte. Une fois que votre mélange est prêt, formez de petites boules sur un tapis en silicone et disposez-les sur un tapis de cuisson en silicone. Aplatissez-les légèrement pour donner la forme des cookies.
Façonnage et cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant que le four atteint la température idéale, prenez le temps de façonner vos cookies. À l'aide d'une cuillère, prélevez une petite quantité de pâte et formez une boule.
Déposez-la sur la plaque de cuisson et aplatissez-la légèrement pour lui donner sa forme définitive. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en veillant à laisser un petit espace entre chaque cookie.
Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes. Gardez un œil sur eux : la cuisson peut être plus rapide selon votre four. Les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore moelleux au milieu. Cette courte durée de cuisson garantit un résultat parfaitement moelleux.
Une fois la cuisson terminée, laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cette étape est cruciale pour permettre aux cookies de se raffermir tout en conservant leur moelleux.
Ces étapes simples et rapides vous permettront de préparer des cookies protéinés délicieux et sains. Que vous soyez vegan ou simplement à la recherche d'une option plus healthy, cette recette facile à réaliser est idéale pour satisfaire vos envies gourmandes sans culpabilité.
Personnalisation et variantes
Cette recette de cookies protéinés est facilement personnalisable pour satisfaire toutes les envies gourmandes et les besoins nutritionnels. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
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Pour les amateurs de noix : Ajoutez des noisettes, des amandes ou des noix de pécan hachées pour un croquant délicieux et une dose supplémentaire d'oméga-3.
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Option vegan : Remplacez les blancs d'œufs par une "mixture chia" (1 cuillère à soupe de graines de chia mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau, laissée reposer pendant 10 minutes).
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Touche fruitée : Intégrez des morceaux de fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour une note sucrée naturelle.
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Chocolat addict : Pour une version encore plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat noir ou du cacao en poudre.
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Énergie tropicale : Ajoutez des flocons de coco et des morceaux d'ananas séchés pour un goût exotique.
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Boost protéiné : Pour augmenter la teneur en protéines, ajoutez une cuillère supplémentaire de poudre de protéines ou de beurre de cacahuète.
Conseils de dégustation et de conservation
Dégustation :
- Ces cookies sont parfaits comme collation pré-entraînement pour un boost d'énergie, ou post-entraînement pour aider à la récupération musculaire.
- Ils sont également idéaux pour un petit-déjeuner rapide ou une pause-café nutritive.
- Servez-les avec un verre de lait d'amande ou un café pour un goûter délicieux.
Conservation :
- Les cookies se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
- Pour une conservation plus longue, ils peuvent être congelés. Placez les cookies dans un sac de congélation et ils se conserveront jusqu'à 3 mois.
- Pour déguster, laissez simplement les cookies décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur moelleux.
Ces cookies protéinés offrent une combinaison parfaite de goût et de nutrition. Personnalisables selon vos préférences et faciles à conserver, ils sont l'option idéale pour un encas sain et savoureux. Que vous soyez en quête d'une option healthy ou simplement à la recherche d'une gourmandise riche en protéines, cette recette saura répondre à toutes vos attentes.
