Mesurer et surtout bien doser les aliments peut vite devenir un calvaire si on n'a pas la compas dans l'oeil et surtout si on ne dispose pas des bons outils.
Ce genre d'ustensile de cuisine complète ainsi parfaitement la balance de cuisine puisqu'il permet de doser avec soin.
Suivre une recette de cuisine nécessite de la patience et de la méthode, mais tout ne se mesure pas en pincée de ceci ou cela et il faut parfois faire preuve d'une rigueur absolue pour préparer un plat cuisiné ou des biscuits aussi succulents en bouche que délicieux visuellement parlant.
La cuillère doseuse inox ou silicone
Une balance de cuisine électronique ou une cuillère doseuse gramme pour les mesures peut par exemple s'avérer être un précieux allié dans cette quête du régal olfactif, papillaire, et oculaire.
Pour respecter la quantité d'ingrédients de la recette choisie, qu'il s'agisse de farine, d'oeufs, ou de sel par exemple, vous devrez ainsi vous munir de la fameuse cuillère doseuse électronique ou mécanique ou de la tasse à doser et assembler le tout dans un bol mélangeur ou un grand saladier.
Avec un peu de patience et de rigueur, vous pourrez ainsi obtenir une pâte à la bonne consistance, et qu'il suffira de verser dans le moule à gâteau adéquat après avoir bien récupéré les restes au fond avec une spatule silicone par exemple.
Mais ce type d'accessoire de cuisine n'a pas une utilité que pour les recettes de gâteaux ou de biscuits. On peut en effet s'en servir comme cuillère doseuse café ou cuillère doseuse thé le matin au petit déjeuner pour mettre la bonne quantité dans l'appareil, ou bien pour peser correctement la quantité de sucre.
La polyvalence de cet ustensile peut également en faire un précieux allié pour les jeunes mamans. En effet, véritable cuillère doseuse pour lait de bébé, elle rend de vrais services quand on a des enfants.
Que sont les cuillères à mesurer ?
Les cuillères à mesurer sont des cuillères qui permettent de mesurer de petites quantités d'ingrédients secs et humides. La plupart des cuillères à mesurer sont vendues par jeu de quatre ou six. Un ensemble de quatre cuillères à mesurer comprend des tailles de ¼ de cuillère à thé, ½ cuillère à thé, 1 cuillère à thé et 1 cuillère à soupe. Un ensemble de six cuillères à mesurer comprend généralement les tailles ⅛ cuillère à café, ¼ cuillère à café, ½ cuillère à café, 1 cuillère à café, ½ cuillère à soupe et 1 cuillère à soupe. Certains ensembles comprennent également ⅓ cuillère à café et 2 cuillères à soupe. Certains sets présentent même toutes les mesures métriques. Les tailles sont inscrites sur le manche des cuillères. Les tailles de certains ensembles sont codées par couleur pour un accès plus facile. La plupart des cuillères à mesurer sont en plastique, en silicone ou en acier inoxydable, mais certaines sont en aluminium, en verre ou en céramique.
À quoi servent les cuillères à doser ?
Les cuillères à mesurer sont utilisées pour mesurer de petites quantités exactes d'ingrédients. Les cuillères à mesurer mesurent avec précision les épices et d'autres ingrédients secs comme la levure chimique et même de petites quantités de farine. Les ingrédients liquides, tels que le miel, le lait ou le concentré de tomates, sont également mesurés dans des cuillères à mesurer. La plupart des cuillères à mesurer ont des extrémités circulaires, mais certaines sont rectangulaires et permettent de prélever des épices dans les bocaux à épices.
Quels sont les différents types de cuillères de mesure ?
- Plastique
- Silicone
- Acier inoxydable
En plastique : Les cuillères à mesurer en plastique sont généralement durables et peuvent durer des années. Les cuillères à mesurer en plastique se tachent avec le temps. Même si les cuillères à mesurer en plastique sont généralement fabriquées en plastique épais, elles peuvent fondre ou se casser si elles sont placées dans le panier inférieur du lave-vaisselle. Cela signifie que la plupart des cuillères à mesurer en plastique ne peuvent être mises au lave-vaisselle que dans le panier supérieur.
Silicone : Les cuillères à mesurer en silicone sont les mieux adaptées aux ingrédients collants en raison de la nature antiadhésive du silicone. Certains ensembles de cuillères à mesurer en silicone sont pliables pour faciliter le rangement. Les cuillères à mesurer en silicone peuvent être fragiles lorsqu'il s'agit de recueillir des ingrédients plus lourds, mais certaines cuillères à mesurer en silicone sont renforcées pour les rendre plus solides. Les cuillères à mesurer en silicone peuvent être mises au lave-vaisselle après usage.
Acier inoxydable : Les cuillères à mesurer en acier inoxydable sont considérées comme extrêmement précises pour mesurer les ingrédients. Elles sont durables et peuvent durer des années. La plupart des cuillères à mesurer en acier inoxydable sont revêtues pour éviter la rouille et augmenter leur durée de vie. Les cuillères à mesurer en acier inoxydable ne vont pas toutes au lave-vaisselle, vous devrez donc vérifier les instructions de lavage du fabricant.
