Recette : Les éclairs au chocolat

Recette : Les éclairs au chocolat

recette éclair au chocolat inratable

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 75g de chocolat à 70 %
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl de lait entier
  • 1 c à soupe de maïzena
  • 1/2 c à café de vanille liquide
  • 2 œufs
  • 1 œuf battu 
  • 60g de farine
  • 50g de beurre
  • 7 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 75g de fondant pâtissier
  • 15g de cacao en poudre

1) La crème pâtissière

  • Mélangez 25cl de lait, 50g de sucre, et la vanille liquide dans une casserole et faite bouillir
  • Délayez au fouet les 2 jaunes d'oeufs et les 50g de sucre restants, puis ajoutez la maïzena
  • Mélangez le tout, portez à ébullition
  • Ajoutez le chocolat à 70%
  • Laissez reposer au frigo

2) La pâte à choux

  • Faites bouillir 7cl d'eau, 50g de beurre, en ajoutant une pincée de sel.
  • Ajoutez 60g de farine et remuez avec la spatule silicone
  • Ajoutez les deux oeufs et remuez à nouveau après avoir baissé le feu
  • A l'aide d'une poche à douilles, déposez la pâte à choux sur le tapis de cuisson silicone en suivant les formes dessinées.
  • Faire cuire au four pendant 1/2h jusqu'à ce qu'ils soient secs et dorés.

Pour faciliter le travail, l'utilisation d'un moule eclairs silicone ou d'un tapis de cuisson avec les empreintes de l'éclair est aussi possible !

3) Le garnissage des éclairs au chocolat

Percez deux trous sous les éclairs et garnir avec la crème pâtissière en se servant de la poche à douilles.
Trempez les éclairs dans le fondant que vous aurez chauffé avec le cacao en poudre
recette éclair au chocolat cyril lignac

Ustensile de Pâtisserie et de Cuisine suggéré

moule eclairs silicone pour chocolat

Moule Eclairs Silicone

Faire des éclairs au café, au chocolat, ou à la vanille est chose facile quand on a sous la main un moule adéquat. Le moule gateau silicone est accessoire de pâtisserie bien pratique puisqu'il permet de mettre...

Liquid error (associated-product line 51): Could not find asset snippets/product-form-2.liquid Voir le produit

Sur le même sujet...

Fouet de patisserie Silicone Recette du sucre glace et meilleures alternatives Fouet de patisserie Silicone Comment Faire une Brioche Maison ? Fouet de patisserie Silicone Comment faire une salade de fruits frais ? Fouet de patisserie Silicone Recette de pain d'épices traditionnel Fouet de patisserie Silicone Comment faire des chocolats maison ? Fouet de patisserie Silicone Quelle farine pour faire du pain ? Fouet de patisserie Silicone Comment faire un dessert sans oeuf ? Fouet de patisserie Silicone Que faire comme pâtisserie avec une pate brisée ? Fouet de patisserie Silicone Glace au yaourt maison : la recette Fouet de patisserie Silicone Recette avec chamallow : idées et astuces Fouet de patisserie Silicone Recette du Gateau aux Noix Fouet de patisserie Silicone Recette du Pain d’épices de Noel Fouet de patisserie Silicone Les bienfaits de la chataigne Fouet de patisserie Silicone L’histoire extraordinaire de la creme glacee Fouet de patisserie Silicone Recette du Macaron Géant à la Framboise Fouet de patisserie Silicone Mousse au chocolat aux éclats de meringue Fouet de patisserie Silicone Recette de Confiture d'abricot maison facile Fouet de patisserie Silicone Comment faire un number cake ? Fouet de patisserie Silicone Recette : Tarte aux Abricots Ultra Facile Fouet de patisserie Silicone Brioche Russe : La Recette Fouet de patisserie Silicone Cake aux poires farine de riz et crème soja Fouet de patisserie Silicone Macaron king size à la chantilly abricot romarin Fouet de patisserie Silicone Recettes : Gateau à la Noix de Coco Fouet de patisserie Silicone Recette Tarte aux Fraises Chantilly Fouet de patisserie Silicone Pate Filo : Recette et Conservation Fouet de patisserie Silicone Par quoi remplacer le sucre dans un Gateau ? Fouet de patisserie Silicone Recette du Gateau Kinder (Layer Cake) Fouet de patisserie Silicone Recette : Comment faire des pancakes ? Fouet de patisserie Silicone Recette : Crème Renversée au Caramel Fouet de patisserie Silicone Baie de Goji : un super-aliment plein de vertus Fouet de patisserie Silicone Recette : Gateau Renversé à l'Ananas Fouet de patisserie Silicone Recette : Charlotte aux Abricots Fouet de patisserie Silicone Recette : Gateau Marbré au Chocolat Fouet de patisserie Silicone L’acerola Bio, un fruit gorgé de vitamines ! Fouet de patisserie Silicone Recette de la Madeleine de Commercy Fouet de patisserie Silicone Tarte Tatin : Recette Traditionnelle Facile Fouet de patisserie Silicone Spiruline : L’algue des bienfaits ou du danger ? Fouet de patisserie Silicone Miel de Châtaigne : boisé, et fort en goût ! Fouet de patisserie Silicone Miel de sapin, rare et précieux ! Fouet de patisserie Silicone Cristallisation du miel, un phénomène naturel Fouet de patisserie Silicone Huile d’olive Extra Vierge : A la découverte de l’or vert de Méditerranée… Fouet de patisserie Silicone Miel blanc du Kirghizistan : crémeux, rare et unique ! Fouet de patisserie Silicone Recette : Strudel aux pommes Fouet de patisserie Silicone Recette : Gâteau roulé à l'abricot Fouet de patisserie Silicone Comment faire un Gâteau au marron ? Fouet de patisserie Silicone Recette : Clafoutis aux cerises Fouet de patisserie Silicone Par quoi remplacer le beurre en patisserie ? Fouet de patisserie Silicone Quelle est la specialite du Nord en Patisserie ?

← Article précédent Article suivant →


Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant leur publication.

Titre de la zone

Texte d'exemple