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Recette : Gateau Marbré au Chocolat

Recette : Gateau Marbré au Chocolat

Qu'il soit en forme de damier ou tout simplement un mélange de plusieurs couleurs, le gâteau marbré est très apprécié par les enfants au goûter, mais aussi par les adultes.

Les grandes marques en ont même fait leur produit phare, comme notamment Brossard et son fameux Savane.

Il est pourtant facile de le réaliser soi même avec un minimum d'ustensiles et une bonne recette !

Ingrédients pour un gâteau marbré pour 6 personnes

  • 100g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 150g de farine
  • 5g de levure
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100ml e lait
  • 50g de chocolat
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

gateau marbré comme le savane de brossard

Préparation du gâteau marbré

  1. Lavez soigneusement le citron, essuyez-le et prélevez le zeste à l'aide d'un couteau économe ou d'un zesteur.
  2. Dans un bol mélangeur, mettez 90g de beurre fondu avec 150g de sucre, le sel, et 3 jaunes d'œufs. Travaillez à la spatule énergiquement, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez 150g de farine, 5g de levure, ainsi que 100ml de lait, et travaillez encore jusqu'à ce que ce tous les ingrédients soient parfaitement liés.
  4. Faire fondre à feu doux 50g de chocolat avec une cuillère à soupe d'eau
  5. Divisez la pâte en deux parties égales, incorporez le chocolat fondu à une partie de la pâte et le zeste de citron émincé à l'autre partie. Beurrez un moule à cake ou utiliser un moule antiadhésif, versez-y la pâte au citron et la pâte au chocolat en couches alternées.
  6. Mettez à cuire au four moyen environ 1 heure et servez dès qu'il est refroidi.

Conseils

N'utilisez jamais de citron traité pour en prélever le zeste. Même bien lavé, celui-ci reste imprégné des produits chimiques avec lesquels il a été traité.

Conservation du gâteau marbré 

Vous pouvez conserver le gâteau marbré plusieurs jours s'il est bien protégé, par exemple dans du papier d'aluminium, ou dans des sacs de conservation silicone.

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  • Bonjour Anna,
    Merci pour votre remarque, la température moyenne est 180°C. Belle journée

    Jade le
  • Bonjour dans la recette vous parlez d’un four moyen … c’est quelle température ?

    Anna le

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