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Recette : Gateau Renversé à l'Ananas

Recette : Gateau Renversé à l'Ananas

Déguster un gâteau à l'ananas frais et léger est un vrai plaisir pour les papilles, qu'il s'agisse de dessert après un bon repas, ou de la pure gourmandise au moment du goûter.

Faire ce genre de gâteau à l'ananas moelleux n'a pourtant rien de compliqué comparé au moment d'extase gustative qu'il procure.

Ingrédients pour faire un gâteau renversé à l'ananas pour 6 personnes

  • Un petit ananas
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation du gâteau renversé à l'ananas

  1. Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, dispersez-le dans un moule à manqué.
  2. Epluchez l'ananas en ne laissant aucune particule marron. Coupez-le en tranches de 1cm d'épaisseur environ. Découpez et enlevez la partie fibreuse centrale, et partagez chaque tranche en 4 morceaux. Disposez les au fond du moule sur le caramel.
  3. Dans un bol mélangeur, travaillez le beurre avec une spatule pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien afin que ce soit onctueux, et incorporez l'un après l'autres les oeufs entiers.
  4. Mélangez la levure à la farine et incorporez-les peu à peu au mélange. S'il vous reste des morceaux d'ananas, vous pouvez les mélanger à la pâte.
  5. Versez cette préparation dans le moule sans déranger les morceaux et faites cuire à four moyen 30 minutes. Assurez vous de la bonne cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  6. Démoulez en renversant le moule sur un plat de service.
gateau renversé ananas cyril lignac

Astuces : 

Relevez encore la saveur de ce dessert en aromatisant le caramel d'un petit verre à liqueur de rhum.

Pour ôter facilement le coeur des tranches d'ananas, utilisez un vide-ananas.

Variante du gâteau à l'ananas

Cette recette peut être appliquée à d'autres fruits, pommes, poires, pêches, etc

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