Si vous craignez de rater votre confiture d’abricot maison, aidez-vous de votre machine à pain : garanti inratable ! Alors oui, c’est moins glorieux que de la faire de façon « artisanale » mais après tout, tant que c’est bon !
Confiture d’abricots maison à la machine à pain
- 400g d’abricots dénoyautés
- 400g de sucre gélifiant
- le jus d’un demi citron
- 2 cuillères à soupe d’eau
- si vos abricots ne sont pas très mûrs, je vous conseille de les pocher ce qui permettra de les ramollir un peu et d’enlever la peau. Pour cela : faites bouillir un grand volume d’eau avec le jus d’un demi citron. Une fois à ébullition, ajoutez les abricots et laissez-les 1mn. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pendant 1mn. Aidez-vous d’un couteau d’office pour les couper en deux, retirez le noyau. Vous verrez, la peau se retire toute seule.
- si vos abricots sont bien mûrs, je vous conseille de diminuer la quantité de sucre, n’en mettez que 300g.
Confiture d’abricots facile : Préparation
- Coupez vos abricots en petits morceaux puis mettez-les dans la cuve de la machine à pain.
- Ajoutez le jus d’un demi citron et 2 cuillères à soupe d’eau.
- Recouvrez avec le sucre.
- Lancez le programme confiture.
Confiture d’abricots originale à la lavande
Pour changer de la traditionnelle confiture d’abricots, vous pouvez y ajouter un peu de lavande (1 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchée). Vous pouvez les offrir à vos proches à Noël si comme moi vous avez l’habitude de faire des paniers gourmands.
Pour en savoir plus sur les bienfaits de l’abricot
Les abricots frais
L’ abricot, l’un des premiers fruits d’été à déguster, est riche en fibres et peu calorique. Les amateurs de ce fruit et les vrais puristes savent qu’il est meilleur après avoir été cueilli sur l’arbre. A titre d’exemple, trois abricots frais ne contiennent que 50 calories. Ils sont une riche source de bêta-carotène, de fer et de potassium.
Les antioxydants, dont le bêta-carotène et la vitamine C que les abricots frais contiennent également en abondance, protègent les cellules des dommages qui se produisent lorsque le corps brûle de l’oxygène, et contribuent ainsi à ralentir le processus de vieillissement et peuvent prévenir les maladies souvent associées au vieillissement comme les maladies cardiaques et le cancer.
La vitamine C aide également l’organisme à absorber le fer. Choisissez des abricots d’une couleur orange dorée intense pour obtenir le plus de bêta-carotène.
Les abricots secs
Les abricots secs contiennent des quantités concentrées des nutriments présents dans les abricots frais, à l’exception de la vitamine C qui est perdue pendant le processus de séchage. Les sulfites utilisés pour préserver la couleur vive du fruit lorsqu’il est séché peuvent provoquer des allergies ou des crises d’asthme chez les personnes allergiques aux sulfites. Les personnes allergiques à l’aspirine doivent également savoir que les abricots contiennent du salicylate naturel.