Les macarons sont des petits biscuits que l'on déguste avec plaisir en soirée, en dessert, ou avec un bon café.
S'il existe de véritables enseignes spécialisées dans l'art de fabriquer des macarons, cette gourmandise reste toutefois accessible au commun des pâtissiers.
Macaron vanille ou macaron noix de coco ?
Les macarons font toujours partie des gourmandises les plus emblématiques de la pâtisserie, notamment française, et on aime les offrir pour les grandes occasions.
Livré avec sa poche à douille, le tapis macaron vous permettra de réaliser une foule coques de macaron. Oui, car ces petits gâteaux fourrés sont composés de deux véritables entités avec leur recette propre
- La coque qui désigne la meringue colorée à la poudre d'amande
- La garniture qui est composé de crème de fruits, de confiture, ou de ganache pour macaron.
Les macarons peuvent ainsi se décliner à l'infini suivant l’imagination du chef cuisinier et les goûts des convives.
Mais si la coque n'est pas la plus simple à réaliser, sa cuisson sera bien facilité par le moule en forme de tapis pour macarons en silicone.
Les avantages du tapis macaron
La taille allongée de la plaque à macarons (60 x 26cm) et son épaisseur en font un accessoire résistant et les empreintes de 3,8cm de diamètre épousent parfaitement la forme que l'on a l'habitude de voir pour le macaron standards.
Une cuisson uniforme des macarons dans un four traditionnel grâce à son revêtement anti adhérent, voila de quoi est capable ce tapis en silicone.
Il se montre en outre très facile à nettoyer puisqu'il passe au lave-vaisselle.
