Performance et facilité d'utilisation sont les maitres mots de ces moules pour baguette maison et la cuisson du pain au four.
A vous de trouver votre style de baguette parmi le choix de moules à pain proposé et de jouer au boulanger dans votre cuisine, ou de donner un nouvel élan à votre arrière boutique si vous êtes déjà professionnel.
Dimension du moule baguette en fibre de verre
- 40*28cm (version 4 baguettes)
- 45*33.5cm (version 5 baguettes)
Avantages du moule à baguette
- Antiadhésif
- Imperméable
- Non toxique
- Anti poussière
Conseils d'utilisation du moule à pain en fibre de verre
Ne pas se servir d'un couteau pour couper le pain à l'intérieur du moule
Nettoyer le moule fibre de verre en le faisant tremper dans de l'eau avec du liquide vaisselle avant de le faire sécher à l'air libre.
Si vous aimez aussi d'autres matériau, vous pouvez retrouver d'autres formes de contenants pour vos préparations comme le pain, mai aussi la brioche, ou les burgers. Le moule à pain de mie pourrait ainsi vous plaire également.
La cuisson du pain et de 4 ou 5 baguettes d'un seul coup avec ce moule à pain en fibre de verre !
Il existe tout un tas de manière de cuire du pain en fonction des ustensiles que vous possédez et de la forme de vos créations. Si vous êtes plutôt classique et que la baguette française traditionnelle à vos faveurs, alors le moule a baguette sera parfaitement adapté pour sa cuisson.
Hautement performant, ce type de matériau est utilisé par les boulangers professionnels en raison de ses propriétés évidentes. D'ores et déjà, le maillage permet à l'air de circuler et donc au pain de cuire de façon uniforme. Il permet également de cuire jusqu' à 260°C sans déformation ni danger, de quoi faire du bon pain sans risques.
Enfin, ce type de toile de cuisson préformée est antiadhésive, c'est-à-dire que la baguette de collera pas au moment de la sortir du four.
Un accessoire de boulanger parfait pour ceux qui veulent faire du pain maison sereinement !
La fibre de verre n'est pas un matériau inconnu en patisserie puisqu'on la retrouve par exemple dans les tapis de cuisson silicone. C'est ainsi que l'on obtient une toile
Le moule en fibre de verre pour le pain et les gâteaux
C'est donc la même structure interne que l'on retrouve dans le moule en fibre de verre qui se pose comme une alternative au moule en silicone traditionnel ou le moule a baguette. On retrouve des formes différentes pour des usages différents en cuisine et en pâtisserie.
Le moule en fibre de verre est sur la boutique plutôt destiné à la cuisson du pain et des brioches et il affiche un look très sobre mais très efficace. La maille de ce genre de plaque de cuisson est en effet suffisament dense pour supporter la chaleur du four, tout en étant assez aérée pour laisser passer l'air et ne pas brûler les baguettes de pain.
Les avantages du moule baguette en fibre de verre
On apprécie ce type d'ustensiles de cuisine chez les professionnels de la boulangerie notamment pour les raisons suivantes.
- Antiadhésif : La pâte ne colle pas ce qui rend la confection plus simple et la cuisson sans risque de gâcher les préparations au démoulage. Ils sont ainsi faciles à nettoyer après usage.
- Performant : Les moules en fibre de verre supportent les fortes températures du four sans jamais se déformer ou s'abimer. Il sont ainsi très durables malgré des passages réguliers à 260°C
- Compatible avec le congélateur jusqu'à -40°C
- Cuisson uniforme sans risque de brûler le pain d'un côté
Pour toutes ces raisons, on l'utilise dans de nombreux domaines, mais c'est dans la fabrication du pain qu'il va prendre tout son sens chez Jaime-Patisser. Alternative parfaite à la plaque à pain en acier, il est plus souple, se range facilement, et il peut supporter des baguettes en grands nombre.
De par sa structure et le fait qu'on peut le plier pour le ranger, le moule fibre de verre peut ainsi être proposé en très grands formats pour les grandes tablées ou les boulangers professionnels. Faires de burgers, des éclairs, ou du pain rond deviendra ainsi un jeu d'enfant.
