Une mandoline coupe légumes efficace et polyvalente.
Eplucher des légumes pour faire une salade ou de bon petits plats peut s'avérer fastidieux voire même dangereux si on n'a pas à sa disposition des ustensiles de cuisine efficace.
Avec la mandoline de cuisine, vous pourrez alors vous en donner à coeur joie et réaliser vos meilleures recettes de manière simple et rapide avec un énormément de choix en matière de formes de lames.
Complet et résistant, le pack mandoline proposé comprend également le réceptacle qui va permettre de ne pas avoir besoin de bol ou de récipient comme c'est le cas avec des trancheuses ou des râpes plus classiques.
Mandoline de cuisine : Qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert ?
Pour cuisiner, nous avons besoin d'outils. Qu'il s'agisse de couteaux, de moules, de poêles, de casseroles, de marmites, de marmites rapides ou de feux, sans eux, nous ne pouvons pas préparer des plats délicieux que nous aimons tant.
Qu'est-ce qu'une mandoline et à quoi sert-elle ?
Si vous aimez cuisiner et que vous aimez les nouveaux jouets, jetez un coup d'œil à cette merveille, car après avoir essayé une mandoline, vous ne pourrez plus vous en passer.
Une mandoline pro est un outil de cuisine utilisé pour couper, râper et trancher avec une grande précision. Il est généralement utilisé pour les légumes, en particulier les pommes de terre à l'image du coupe frite manuel que nous connaissons aussi, bien qu'il puisse également être utilisé pour les fruits, les viandes froides et les fromages.
Il est vrai que l'on peut faire la même chose avec un couteau, mais la mandoline offre une coupe beaucoup plus précise, plus rapide et plus facile, ce qui nous permet d'obtenir toutes les coupes de la même épaisseur. C'est essentiel pour obtenir une finition parfaite des plats, car une bonne coupe affecte la texture, la saveur et la cuisson.
Comment utiliser une mandoline coupe legumes ?
La mandoline, comme la plupart des outils de cuisine, peut provoquer des catastrophes si on ne sait pas l'utiliser correctement. N'oubliez pas qu'il possède une lame très aiguisée qui peut faire de sérieuses coupures. La principale chose à faire lorsque vous utilisez une mandoline est de la placer sur une surface sèche, propre et stable.
Il est préférable qu'il dispose d'accessoires antidérapants pour éviter les surprises. Si votre mandoline réglable est équipée de lames interchangeables, veillez toujours à ce qu'elle soit bien positionnée et bien fixée. Lorsque vous coupez des aliments avec la mandoline, le mouvement doit être ferme et décisif, mais pas trop serré. La clé est de laisser couler les choses naturellement. Vous obtiendrez ainsi des tranches de l'épaisseur souhaitée.
Comment nettoie-t-on une mandoline multifonction ?
De nombreuses mandolines peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais si vous préférez les laver à la main, vous augmenterez leur durée de vie.
Pour nettoyer la mandoline cuisine professionnelle, il faut le faire avec de l'eau tiède ou chaude et du savon, en enlevant les parties amovibles si elle en a et en faisant très attention de ne pas se couper au cours du processus, car les lames sont très tranchantes.
Il est préférable de le nettoyer dans le sens de la lame pour éviter les accidents. Pour le sécher, laissez-le sécher à l'air libre ou avec une serviette ou un chiffon, en faisant toujours attention aux lames.
Si un couteau bien aiguisé suffit pour couper et cuisiner à la maison, vous n'avez pas besoin d'une mandoline légumes. Mais si vous voulez économiser du temps et des procédés dans votre cuisine, une mandoline est une excellente option. Vous en avez de toutes sortes, des basiques, avec des matériaux plus ou moins bon marché ou si vous êtes des pros de la cuisine, des mandolines plus complexes et avec de nombreux types de coupe. L'éventail des possibilités est très large, mais je choisis trois formats : Basique, semi-professionnel et professionnel.
Si nous allons les utiliser de façon sporadique et que nous voulons économiser de l'espace, nous pouvons aller directement aux mandolines les plus basiques, très simples à utiliser, que même le plus novice en cuisine peut utiliser. Ils ont généralement une poignée et coupent des tranches et certains coupent même des bâtons. Ils sont petits et se glissent dans n'importe quel tiroir de cuisine.
Si vous voulez plus de rapidité parce que vous devez cuisiner en grande quantité, que vous êtes nombreux à la maison ou que vous avez déjà une entreprise ou que vous êtes dans la restauration, il existe des mandolines semi-professionnelles ou professionnelles. Il est préférable d'en acheter un qui dure dans le temps, en acier inoxydable, bien que les modèles en plastique que vous pouvez acheter maintenant fonctionnent et durent assez longtemps (ils sont aussi moins chers). Avec ces mandolines vous pouvez faire les coupes typiques de bâtons et de tranches, mais nous pouvons ajuster le type d'épaisseur et étendre à beaucoup plus de types de coupes que vous voyez habituellement dans les restaurants.
