Cake aux poires farine de riz et crème soja

Aujourd’hui, on change un peu avec un cake à la farine de riz !

J’avais acheté un paquet de la farine de riz complet, et c’est en surveillant mes réserves que je me suis aperçue qu’il était resté sagement au fond du placard ! (Je surveille régulièrement, vu mon stock de différentes farines, j’ai toujours peur de me retrouver avec des mythes !)

Des poires qui attendent dans la corbeille à fruits, des pépites de chocolat pour la petite touche de gourmandise et en avant !

Les ingrédients pour le cake aux poires :

• 3 œufs
• 60 g de sirop d’agave (ou 80 g de sucre)
• 200 g de farine de riz complet
• 50 g de poudre d’amandes
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à dessert d’arôme vanille
• 20 cl de crème soja
• 3 poires
• 100 g de pépites de chocolat ou 100 g de chocolat noir concassé

La recette et la préparation du cake aux poires

1. Dans un bol mélangeur ou un saladier, fouetter les œufs avec le sirop d’agave et l’arôme vanille.
2. Ajouter la farine de riz, la poudre d’amande et la levure.
3. Délayer la préparation avec la crème soja.
4. Peler les poires, les couper en cubes et les ajouter à la pâte.
5. Concasser le chocolat grossièrement et les incorporer à la préparation.
6. Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.