Pour une préparation rapide et facile et de votre lunch box, optez pour des salades à base de pâtes. Voici 5 recettes healthy qui vous feront gagner du temps.

5 recettes de salade de pâtes pour sa lunch box

Souhaitez-vous apprêter un repas facile, délicieux et rapide pour votre lunch box ? Trouver des idées recettes faciles et équilibrées est souvent un casse-tête. Quoi de mieux qu’une salade de pâtes ! Les recettes de salade de pâtes sont généralement très faciles à préparer, elles se prêtent à presque toutes les occasions, tous les goûts et à toutes les périodes de l’année.

Pour réussir à coup sûr votre recette de salade de pâtes, vous devez miser davantage sur la variété et la qualité. Vous pouvez faire le choix des pâtes de différentes formes et couleurs,  ajouté du poulet, du jambon, des lardons, des petits légumes légèrement cuits ou crus …. Bref, vous pouvez ajouter tout ce que vous avez dans votre frigo ou tout ce que vous disposez sous la main. Découvrez sans toutefois attendre 5 recettes de salade de pâtes équilibrées et faciles à réaliser pour votre lunch box.

Pourquoi faut-il composer un repas pour sa lunch box ?

Composer vos repas à la maison vous permet de manger ce qui vous plait. La lunch box est la solution idéale pour manger équilibré, elle vous donne la possibilité de maîtriser la quantité de sucre, de sel et de gras. Très astucieuse, elle vous permet de bien compartimenter vos aliments dans le but d’avoir un repas complet.

Les éléments principaux qu’on peut retrouver dans la lunch box sont : un plat principal comme un sandwich, une salade de pâtes, du pain, du riz, etc. Un dessert tel que le fromage, un laitage ou un fruit de saison. L’idée principale est de concocter des aliments à son goût sans perdre trop de temps.

Recette italienne – salade de pâte, poivron, haricot vert, feta

Pour cette recette relativement facile, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

• 200 g de pâtes papillon ;
• 75 g de Feta ;
• 2 petits poivrons, vous pouvez varier les couleurs (rouge et jaune ou vert) ;
• 2 oignons frais ;
• Une gousse d’ail ;
• Une poignée de haricot vert ;
• 1 petit bouquet de basilic ;
• 5 c à s d’huile d’olive ;
• 1 c à s de vinaigre blanc ;
• 1 c à s de jus de citron ;
• Du sel ;
• Du poivre

Étapes de préparation

1. Faire cuire les pâtes à de l’eau salée bouillante. Les pâtes doivent rester un peu fermes. Égouttez-les par la suite, puis arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile. Sauter les dans la passoire pour qu’elles s’enrobent d’huile ;
2. Lavez les poivrons et ouvrez- Éliminez les cloisons et les graines, puis coupez-les en lanières ;
3. Lavez les oignons, pelez-les et émincez-les ;
4. Équeutez, lavez et faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau salée pendant 25 min environ et les égoutter ;
5. Utilisez un saladier pour mélanger l’ail pressé, le vinaigre, le basilic ciselé, le jus de citron et le reste d’huile. Poivrez et saler ;
6. Ajoutez les poivrons, les pâtes, les haricots verts, les oignons et la feta écrasée grossièrement. Mélangez soigneusement la salade. Votre salade est prête. Vous pouvez la transvaser dans votre lunch box.

Recette de salade de pâtes au chèvre, jambon cru et poivron

Cette recette est parfaite pour votre lunch box.

Ingrédients

• 125 g de pâtes papillons ;
• 100 g de fromage de chèvre frais ;
• 3 poivrons (vert, rouge, jaune pour une meilleure présentation) ;
• Une gousse d’ail ;
• 20 g de pignons ;
• 3 c à s d’huile d’olive ;
• Une branche de basilic ;
• 1 bouquet de persil ;
• Du poivre moulu ;
• Du sel.
• Quelques Olives

Préparation

1. Préchauffez d’abord votre four à 210°C. Pendant ce temps, rincez les poivrons et épongez-les, puis posez-les sur la grille. Enfournez pendant 25 minutes. Retournez les a mi-cuisson. Éteignez le four et laissez vos poivrons refroidir ; pelez-les par la suite, lavez-les tout en éliminant les graines et les côtes. Épongez ensuite la chair sur le papier absorbant et découpez-les enfin en lanières fines ;
2. Faites cuire vos pâtes avec de l’eau salée. Égouttez-les délicatement ;
3. Peler l’ail et le presser. Faites blondir vos pignons dans la poêle sans ajouter de matière grasse, et hachez-les ensuite grossièrement ;
4. Rincez le basilic et le persil, essorez et découpez-les finement ;
5. Mettre l’huile dans un bol, ajouter les pignons hachés, l’ail pressé, les herbes découpées, le poivre moulu et le sel, mélanger tous ces ingrédients. Vous pouvez réserver le mélange au frais ;
6. Coupez également le fromage de chèvre en tout petit dé. Réservez dans un bol ;
7. Dans un saladier, introduire vos pâtes, la sauce et bien mélanger. Ajoutez le fromage de chèvre et les lanières de poivron que vous avez grillé. Votre salade de pâtes est prête pour la dégustation. Vous pouvez ainsi la déguster froide ou tiède.

Recette de salade de pâtes au cœur d’artichauts, jambon, champignon tomate 

Cette recette super gourmande est très facile à exécuter. Un véritable régal.

Ingrédients

• 125 g de pâtes ;
• Une boîte de 5 ou 6 cœurs d’artichaut ;
• Une tranche de jambon ;
• Une quinzaine de champignons de Paris ;
• Une dizaine de tomates en cerises ;
• Une petite quantité de brins de ciboulette ;
• Un oignon ;
• 3 c à s d’huile d’olive ;
• 2 c à s de vinaigre balsamique.

Étapes de préparation

1. Faites bouillir les pâtes dans une casserole d’eau chaude salée ;
2. Tranchez les cœurs d’artichaut. Cisaillez en 2 les tomates cerise, les champignons de paris et les tranches de jambon en fines lamelles.
3. Mélangez tous les ingrédients avec les pâtes. Assaisonnez la préparation d’huile d’olive, de brins de ciboulette découpés, d’oignon émincé finement, et de vinaigre balsamique.
4. Salez et poivrez. Votre salade de pâtes est prête. Dégustez-la fraîche de préférence.

Recette de salade de pâtes aux olives et anchois

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

 Ingrédients

• 100 g de pâtes pennes ;
• 125 g d’anchois marinés à la provençale ;
• 200 g de tomates cœur de pigeon ;
• Une dizaine d’olives noires ;
• Un bouquet de coriandre ;
• 2 c à s de vinaigre balsamique blanc de préférence ;
• 2 c à s d’huile d’olive ;
• Du sel ;
• Du piment d’Espelette.

Étapes de préparation

1. Faites cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes environ dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les par la suite et laissez-les refroidir ;
2. Laver soigneusement vos tomates et les découper en quatre ;
3. Dénoyautez les olives noires, coupez-les en rondelles ;
4. Coupez les anchois en morceau de 1 cm ;
5. Coupez vos pâtes pennes en morceau de 1,5 cm approximativement ;
6. Préparez votre vinaigrette en mixant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, et le piment d’Espelette pour l’assaisonnement. Salez !
7. Mélangez tous les différents ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et ajoutez-y de la coriandre ciselée grossièrement. Bien mélanger et poser au frais. Votre salade est prête. Vous pouvez à présent introduire dans votre lunch box.

Recette de salade de pâtes avec émincé de poulet

Pour cette recette relativement facile et rapide à réaliser, vous devez appliquer les étapes ci-dessous :

Ingrédients

• 150 g de blanc de poulet ;
• 250 g de pâtes Torsades ou Torti ;
• 75 g de concombre ;
• Une braguette de tomates en cerise ;
• 50 g de Pesto ;
• 3 c à s d’huile d’olive ;
• 3 cl de vinaigrette ;
• Du sel ;
• Du poivre.

Étapes de préparation

1. Faites cuire vos pâtes avec un volume d’eau consistant pendant 10 minutes maximum, égouttez et réservez ;
2. Posez vos blancs de poulet dans un plat, et prenez la peine de les rouler dans du pesto. Posez le plat au frais pendant une heure de temps au moins.
3. Lavez soigneusement les tomates cerise, le concombre. Coupez les tomates cerises en 2, et coupez les concombres sous forme de bâtonnets ;
4. Placez une poêle au feu, introduire 3 c à s d’huile d’olive, et patientez le temps qu’elle chauffe. Faites cuire ensuite les blancs de poulet, poivrez et salez ;
5. Laissez les blancs de poulet refroidir avant de les trancher en lamelles ;
6. Mélangez dans un saladier, les pâtes, les tomates cerise, le concombre, les lamelles de poulet, le pesto restant. Ajoutez la vinaigrette et mixez.  

Idées de desserts pour accompagner votre salade

Étant donné que votre lunch box contient plusieurs compartiments, vous pouvez mettre votre dessert dans l’un des compartiments afin de manger équilibré. Pour les recettes de salades de pâtes que nous avons pris la peine de détailler les recettes, vous pouvez les accompagner avec un des déserts suivants :

• Du fromage blanc avec un fruit de saison ;
• Du gâteau au yaourt et pommes ;
• Des fraises ;
• Le tiramisu ;
• La salade de fruit, fraise, pomme, orange, en fait tout fruit qui est de saison, etc.